Anna Karenina - Quinta parte
Oggi per il #caffekarenina ho scelto questa frase, che definirei corta ma incisiva.
Chi di noi non ha mai dubitato di qualcosa almeno una volta? Religione, verità, giustizia, di se stessi, degli altri...insomma i dubbi sono all'ordine del giorno.
Le persone dubbiose però a volte vengono viste male, anzi molto spesso ci si sente male in prima persona nell'avere dei dubbi.
Io sono nella categoria dei dubbiosi ed anche in quella degli indecisi, ed odio essere una di quelle persone che non sa mai bene cosa fare, se ciò che ha detto era giusto, oppure occorreva fare diversamente. Eppure questo messaggio vuole essere un elogio al dubbio.
Si esatto, avete capito bene. Perché? Perché avere dei dubbi ed essere insicuri soprattutto su noi stessi, nella giusta dose, è importantissimo. Ci spinge a farci domande, a cercare risposte e questo ci fa crescere. Quanto meno ci diamo la possibilità di mettere in discussione le cose, le opinioni e i fatti. Quindi prendiamo la frase in questione e facciamola diventare un nostro motto. Dubitiamo senza paura.
E voi siete decisi o indecisi? Quali dubbi avete?
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Buon sabato crostacei! Lo so, forse sarete stufi di queste ricette del sabato, ma a me invece divertono molto, comunque non temete non ce ne saranno ancora molte, infatti siamo ormai alla quinta tappa, quindi alla quinta settimana. Se però vi piacciono queste idee che uniscono la cucina al libro, potete lasciarmi un commentino, così so se replicare la cosa più avanti con altri romanzi.
Bando alle ciance, oggi vi propongo una ricetta che in casa mia ha avuto enorme successo: le crocchette di pollo alla Požarskij. Sono semplici da fare, davvero e fanno il loro effetto, inoltre sono buone e un’ottima alternativa al solito modo “nostrano” di cucinare il pollo.
La ricetta che ho seguito la trovate qui, come sempre potete seguire quella che preferite!
Ingredienti:
600 grammi di petto di pollo
100 grammi di panna liquida
60 grammi di burro ammorbidito
1 cucchiaio di vodka
60 grammi di mollica rafferma di pane
1 tuorlo
Pangrattato (q.b.)
Burro per cuocere (q.b.)
Sale (q.b.)
Procedimento:
Mettete in una ciotola la mollica rafferma e lasciatela ammollare insieme alla panna liquida, per circa 10-15 minuti.
Tagliate il petto di pollo a dadini e poi frullatelo.
Frullate nuovamente il pollo questa volta insieme alla mollica.
Aggiungete il burro (60 grammi), il tuorlo, la vodka ed il sale all’impasto.
Mescolate bene.
Formate delle crocchette allungate e passatele nel pangrattato.
Cuocete in una padella insieme al burro.
Mangiate calde!
Invito tutti i partecipanti del #caffekarenina, ideato da @ilcaffegatto, a provare questa ricetta, ma chiunque in realtà è invitato. Se replicherete questa o le altre ricette, taggatemi ed utilizzate #bistrotkarenina!
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Vorrei dirti una cosa, si proprio a te che stai leggendo. Tu che dietro a questo schermo luminoso magari stai vivendo un periodo buio, tu essere umano pieno di insicurezze, di fragilità e confusione. Io vorrei parlare proprio con te.
Ecco vedi vorrei rassicurarti e dirti che va bene se anche piangi, se a volte ti disperi chiuso in camera, se bagni il cuscino con le lacrime nei momenti di maggiore sconforto. Vorrei rassicurarti e dirti che va bene se hai voglia di imprecare e urlare forte, va bene anche se metti un paio di cuffiette e ti isoli dal mondo, per vivere dentro la musica.
Fallo: disperati, piangi, urla, isolati! Non preoccuparti mai di essere triste, anzi, sii triste come e quanto ti pare, va bene così. Però, ricorda sempre che ogni delusione, ogni momento brutto, anche il peggiore che hai passato o stai passando, non potrà mai portarti via tutti i tuoi sorrisi.
Ricorda che niente e nessuno potrà portarti via i successi che hai ottenuto, le risate che hai fatto, i regali scartati da bambino la mattina di Natale, quella voglia matta di cantare la tua canzone preferita, di muoverti e ballare! Niente e nessuno potrà privarti delle attese per le uscite dei tuoi film preferiti, delle emozioni condivise con qualcuno a cui hai voluto bene, della protezione data dalla famiglia, del calore del sole, seppur fastidioso. Niente e nessuno potrà mai toglierti la bellezza di un libro, l’adrenalina di un videogioco, la meraviglia di fronte ad un posto nuovo e la felicità di ritornare in uno conosciuto. Niente e nessuno potrà mai rubarti la gioia smisurata di mangiare il tuo piatto preferito, la magia di fare ciò che ami, le parole dette, scritte o sentite.
Ricorda sempre, in qualsiasi momento, che le delusioni e i momenti brutti ti formano, ma non ti definiscono. Tornerai sempre ad essere la versione migliore di te stesso.
Dedico questo post a tutti quelli che avranno la voglia di leggerlo e soprattutto a me stessa, per averlo scritto e pensato. Un abbraccio.
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Anna Karenina - Quarta parte
Siamo ormai giunti alla metà di questo #caffekarenina, la lettura procede bene, Tolstoj si rivela sempre più bravo e con i compagni di viaggio si è instaurato un bel clima! Ricordo sempre l'ideatrice Serena, @ilcaffegatto e la ringrazio per questa bella opportunità!
Veniamo alla frase che ho scelto e al motivo. Ecco quando ho letto "immagine superiore al vero e impossibile nella realtà", ho subito pensato a tutte quelle volte in cui costruiamo l'altro.
Sarà capitato almeno una volta anche a voi, di conoscere una persona e ancora prima di sapere realmente chi fosse, attribuirgli caratteristiche in base all'aspetto, al contesto o a qualche frase circostanziale.
A me è capitato, molte volte. Proiettavo le cose di cui avevo bisogno su un altro, rendendolo quindi perfetto per me. Poi arriva sempre il momento di rottura, ovvero quando la persona la si conosce e i pezzi sembrano non coincidere più. Ci si sente quasi traditi, magari prendiamo le distanze, oppure tentiamo di cambiare il soggetto in questione, senza renderci conto che è sempre stato così.
Esistono quindi due immagini, una fantastica, nata dalla nostra fantasia, e l'altra reale, che però fatichiamo a vedere.
Chissà perché abbiamo problemi ad accettare le persone così come sono? Chissà perché dobbiamo attribuire loro ciò che vorremmo ricevere, sentire, avere?
Bisognerebbe fare un grande sforzo e iniziare a riconoscere l'altro, come altro. Diverso da noi, con gusti suoi, pensieri suoi, emozioni sue e processi mentali differenti dai nostri.
Spesso, specialmente nei rapporti sentimentali, l'amore viene scambiato come un incontro fra simili, fra uguali. Si rischia così poi di fagocitare l'altro nella nostra persona, senza dargli modo di esprimersi. Mentre credo che l'amore, così come l'amicizia, debbano essere basati sull'incontro con l'altro e il riconoscimento dell'altro, come tale.
Voi cosa ne pensate? Vi capita di crearvi pensieri sugli altri che non corrispondono alla realtà?
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Buongiorno crostacei! Anche oggi prosegue il nostro viaggio nella cucina russa con il nostro #bistrotkarenina!
Siamo ormai giunti alla quarta tappa, ovvero la metà della nostra lettura e quindi vi propongo una ricetta spartiacque che può essere usata sia per una merenda, che per un aperitivo: i bliny. I bliny, possono somigliare alle olàd’i della prima ricetta del #bistrotkarenina, ma sono molto diversi. Assomigliano più alle crespelle o #crêpes, piuttosto che ai #pancakes. Hanno infatti una pastella molto morbida, che anche in cottura rimane tale.
Ingredienti:
300 grammi di farina
2 uova
1 bustina di lievito
100 grammi di burro
1 litro di latte
100 ml di acqua tiepida
Mezzo cucchiaino di sale
3 cucchiai di zucchero
Olio (q.b.)
80 grammi di caprino
4 fette di prosciutto crudo
Procedimento:
Come prima cosa dovete mettere il lievito in una ciotola e farlo sciogliere con l’acqua tiepida,aggiungendo 1 cucchiaio di zucchero e 2 di farina, così da attivare la lievitazione.
Lasciate coperta la ciotola con della pellicola, per 10-15 minuti.
Nel mentre separate gli albumi dai tuorli.
Unite poi nella ciotola tutta la farina, metà del latte, i tuorli, il sale e lo zucchero.
Mescolate e coprite nuovamente la ciotola lasciando lievitare la pastella per 1 ora e 10.
Mescolate di nuovo e lasciatela ri-lievitare per altri 20 minuti.
Fate scaldare il latte rimasto, portatelo a bollore e poi una volta tolto dal fuoco, aggiungete al latte il burro e fatelo sciogliere.
Una volta sciolto versatelo nella ciotola, caldo e mescolate.
Montate gli albumi a neve ed uniteli all’impasto, creando così una pastella che dovrà rimanere liquida.
Scaldate la padella con un filo d’olio e versateci qualche cucchiaio di impasto.
Fate cuocere da entrambi i lati fino a doratura.
Ora potete sbizzarrirvi nell’abbinarci salumi, formaggi, verdure…
Mangiete caldi!
Invito tutti i partecipanti del #caffekarenina, ideato da @ilcaffegatto, a provare questa ricetta, ma chiunque in realtà è invitato. Se replicherete questa o le altre ricette, taggatemi ed utilizzate #bistrotkarenina!
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Mood Tracker Ottobre
Eccoci ci siamo, il mese più spaventoso dell'anno è arrivato!
Per me Ottobre significa Halloween. Non importa se bisogna aspettare ben 30 giorni, prima che arrivi!
Non vedo l'ora di addobbare la casa, preparare una festa a tema, dolcetti mostruosamente buoni ed ingannare l'attesa con film e libri tematici!
Voi invece come passerete questo Ottobre? Vi piace Halloween, lo festeggiate? Consigliatemi libri o film tematici, quelli che per voi non possono proprio mancare nella serata più horror e magica dell'anno!
Ah, dimenticavo, lasciatemi il numero del vostro fantasmini preferito! 👻
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Anna Karenina - Terza parte
La prima cosa che ho pensato leggendo questa frase è stata: "Tolstoj sta descrivendo l'Italia del 2019".
Non parlo di politica, perché mi reputo ancora troppo ignorante per farlo da un punto di vista "competente". Però la cosa certa è che credo nell'informazione e soprattutto nel pensiero libero.
Per pensiero libero, purtroppo, non intendo un pensiero "puro", quindi senza aver subito influenze, perché non esiste. In qualche modo tutti siamo "contaminati" dai pensieri esterni: quelli genitoriali, quelli sociali, degli amici, degli insegnanti e così via. Quello che intendo io per pensiero libero è la scelta di poter pensare e successivamente seguire con azioni concrete, ciò che più ci rappresenta, che non sempre è qualcosa di anomalo, di diverso e va bene anche così. Ecco ritengo che un pensiero personale si possa ottenere con la conoscenza di noi stessi e la ricerca d'informazione verso gli altri.
La cosa che mi sorprende, specialmente dopo aver letto 1984 di Orwell, è che la maggior parte di persone, non ricerchi un pensiero libero o personale.
Gli italiani che sento attorno a me, che spero non siano la maggior parte, si elevano ad esseri superiori, perché forti di un pensiero comune. Parlano senza conoscere e ciò che è peggio, agiscono senza conoscere. C'è odio verso l'altro, verso il diverso, quando dovrebbe esserci curiosità, scambio.
Mi sembrano davvero guidati dal "primo saputello venuto".
Non sono incline al personaggio che ha espresso questo parere, ma qui mi trova concorde, l'istruzione e la scuola sono le basi da cui partire.
Voi cosa ne pensate?
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Buongiorno crostacei! Terza settimana di #bistrotkarenina!
Oggi vi propongo un secondo di carne, che ormai è nel mio libro di ricette da più di un anno: i bitoke!
Sono queste specie di hamburger, con l’impasto di carne e burro, fatte cuocere nel burro e condite con una salsa a base di panna. Leggere vero?
Questa è una ricetta che va mangiata quando si ha voglia di premiarsi, di festeggiare o di affogare i dispiacere nel cibo. Lo so, non si affoga niente nel cibo, però mi avete capita. Io le trovo perfette sotto il periodo natalizio, da sostituire al classico arrosto.
Ingredienti:
400 grammi di carne macinata
100 grammi di burro fuso
200 grammi di panna da cucina
4 cucchiai da tè di succo di limone
Farina 00 (q.b.)
Noce moscata (q.b.)
Sale (q.b.)
Burro per friggere (q.b.) Procedimento:
Fate sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso.
Mettete in una ciotola la carne macinata ed unitevi il burro fuso, il sale e la noce moscata.
Impastate e formate degli hamburger.
Passate gli hamburger nella farina.
Lasciateli riposare 5 minuti.
In una padella mettete del burro ed iniziate a far cuocere i vostri hamburger.
La carne dovrà formare una leggera crosticina esterna.
Se serve aggiungete altro burro durante la cottura.
Una volta cotti i vostri hamburger, adagiateli su un foglio di carta da cucina e tamponateli.
Nel frattempo eliminate un po’ di burro dalla padella appena utilizzata.
Al restante burro, insieme ai succhi della carne , va aggiunta la panna ed il succo di limone.
Fate scaldare la salsa, nella padella.
Versate la salsa sui bitoke e servite!
Invito tutti i partecipanti del #caffekarenina, ideato da @ilcaffegatto, a provare questa ricetta, ma chiunque in realtà è invitato. Se replicherete questa o le altre ricette, taggatemi ed utilizzate #bistrotkarenina!
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